Maltodextrín
Maltodextín viacerý kulturisti dobre poznajú ale mnohý nevedia čo to vlastne ja a preto si o maltodextríne povedzme niečo viac . Glúkóza je jednoduchý cukor ktorí sa prakticky okamžite po užití dostáva do krvi ,nadruhej strane maltodextrín sa vstrebáva pomalšie a aj účinok je pomalší ako u glukózy. Maltodextrín je akýmsi medzistupňom medzi komplexnými a jednoduchými cukrami.Získava sa z obilia ,zemiakov a ryže.Maltodextríny sú polysacharidy rozštiepené na kratšie reťazce.
Väzby glukózy sú v reťazcoch maltodextrínu veľmi slabé.Jednoduché cukry nepotrebujú štiepenie ,sú hneď k dispozícii ale komplexné cukry v sebe ukrývajú mnoho energie.Maltodextín sa neužíva tesne pred výkonom ale asi hodinu pred výkonom aby sme mali čas spracovať ho na energiu.Po výkone sa môže okamžite aplikovať maltodextrín a je výborným doplnením energie.
S nadmerným užívaním glukózy ako aj maltodextrínu by sme si mali dať pozor aby sme nemali zažívacie ťažkosti. Odporúča sa prijať zložky v koncentrácii do 5% glugózy a 10% maltodextrínu a malo by to bohate pokryť energetické potreby športovca. Zo samotného maltodextrínu by sa nemalo prijať viac ako 60-80 g denne.Maltodextrín je vhodným doplnkom výživy pri diétách aj pri naberacej diéte.Ďalšou výhodou maltoxtrínu je že ho môžme používať pri úprave stravy napr. do omáčok ,jogurtov ,koktailov,nákypov atď. Samozrejme tu musíme počítať so zvýšenou energetickou hodnotou takto upravených jedál.
Zhrňme si teda výhody a nevýhody maltodextrínu.
VÝHODY:
Maltodextrín je polysacharid ktorý sa rychlo štiepy na glukózu a nezaťažuje trávenie.
Je výborným zdrojom energie počas výkonu a na doplnenie hneď po výkone
Dokáže perfektne doplniť roztok glukózy
NEVÝHODY:
Telo neprijme viac ako 60-80 g denne
Maltodextrín sa ťažšie rozmiešava pri väčšej koncentrácii
