Polievka minestrone
Prísady: 2 PL oleja, 1 cibuľa, 1 mrkva, 2 PL kečupu, 1,5 l mäsového vývaru, 200 g bielej fazule, 2 strúčiky cesnaku, 1 červená a 1 žltá paprika, 3 zemiaky, 100g cukiny, 3 paradajky, bobkový list, mleté čierne korenie, soľ, petržlenová a zelerová vňať.
Postup: Všetku zeleninu očistite, umyte a pokrájajte na rovnaké kúsky. Nakrájanú cibuľu speňte na oleji, pridajte posekanú zelerovú vňať, rozotretý cesnak, krátko opražte, pridajte kečup a všetko zalejte vývarom. Pridajte pokrájanú zeleninu, bobkový list, soľ, korenie, varte domäkka a pred koncom pridajte predvarenú fazuľu z konzervy. Z hotovej polievky vyberte bobkový list a posypte čerstvou petržlenovou vňaťou. Do polievky môžete pridať aj nadrobno nasekanú čili papričku.
Energetická hodnota jednej porcie: 1120 kJ.
foto: twopeasandapot.blogspot.com
